고품질 비 유제품 글루텐 프리 저가형 가수분해 콩 분리 단백질
가수분해된 식물성 단백질은 식물성 단백질이 산 촉매 작용을 받아 가수분해되는 생성물입니다. 그 구성성분은 주로 아미노산이므로 아미노산이라고도 합니다. 고급 조미료, 강화 식품 제조 및 고기 맛의 원료를 생산하는 데 주로 사용됩니다.
제품 정보
제품 설명
가수분해된 식물성 단백질(HVP)아미노산 액체라고도 알려져 있으며 영어 이름은 "Hydrolyzed 식물성 단백질"이고 CAS 번호는 100209-45-8이며 식물 단백질의 산 촉매 가수분해를 통해 생산됩니다. 주요 성분으로는 아미노산과 소량의 저분자 펩타이드가 포함되어 있습니다. 이는 2% 수용액에서 총 질소 함량이 5%-14%이고 pH 값이 5.0-6.5인 연한 노란색 액체, 페이스트 또는 분말 과립으로 나타납니다. 아미노산 조성은 사용되는 원료에 따라 다릅니다. HVP는 맛과 향을 강화하고, 불쾌한 냄새를 가려주며, 내열성이 뛰어나 전자레인지용 식품, 냉동식품 등 가공식품에 적합합니다.
사양
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분석 |
사양 |
결과 |
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물리적 설명 |
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모습 |
노란색 또는 갈색 노란색 분말 |
황색 분말 |
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냄새와 맛 |
특성 |
특성 |
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상대 분자량 분포가 1000 미만인 단백질 가수분해물의 비율 |
85% 최소 |
85.04% |
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건조 감량 |
최대 7.0% |
6.67% |
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황산염 |
최대 10.0% |
9.1% |
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화학 테스트 |
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조단백질(건조 기준) |
50% 최소 |
62.1% |
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중금속 |
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납(Pb) |
최대 0.3mg/kg |
<0.1mg/kg Max |
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크롬(Cr) |
최대 1.0mg/kg |
<0.5mg/kg Max |
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카드뮴(Cd) |
최대 0.2mg/kg |
<0.1mg/kg Max |
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미생물학 |
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총 접시 수 |
최대 30,000cfu/g |
600cfu/g |
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효모 및 곰팡이 |
최대 25cfu/g |
<10cfu/g |
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우레아제 |
부정적인 |
부정적인 |
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대장균 |
최대 0.9MPN/g |
부정적인 |
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병원성 세균(살모넬라균, 이질균, 황색포도상구균) |
감지되지 않음 |
감지되지 않음 |
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결론 |
표준을 준수합니다. |
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포장 및 보관 |
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포장: 종이상자에 포장하고 내부에 비닐봉지 2개를 넣습니다. |
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유효기간: 올바르게 보관한 경우 2년. |
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보관방법 : 온도가 일정하고 직사광선이 닿지 않는 밀폐된 곳에 보관하세요. |
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애플리케이션 ;
1. 핵심개요
가수분해 콩 단백질은 콩 단백질을 작은 분자의 펩타이드와 아미노산으로 분해하여 추출됩니다. 용해가 용이하고 흡수성이 높으며 향미가 강화되어 영양적, 기능적 특성을 결합하여 식품, 화장품, 산업분야에서 폭넓게 사용됩니다.
2. 식품 향료
천연 감칠맛 강화제 역할을 하며 치킨 에센스, 간장, 인스턴트 국수 조미료의 핵심 베이스입니다. 풍부한 고기 맛과 탄탄한 맛을 제공하여 MSG를 부분적으로 대체하면서 전반적인 맛을 향상시킵니다.
3. 건강 및 스포츠 영양
단백질 파우더, 바, 스포츠 음료에 사용되는 작은 펩타이드는 쉽게 흡수됩니다. 근육 회복과 성장을 위해 빠른 질소를 공급하므로 스포츠 영양과 체중 관리에 이상적입니다.
4. 육류 및 아날로그 제품
햄, 소시지, 식물성 고기의 수분 및 지방 유지제 및 유화제 역할을 합니다. 질감과 부드러움을 향상시키고 실제 고기의 섬유질 구조를 모방하는 데 도움이 됩니다.
5. 화장품 및 스킨케어
작은 펩타이드가 피부 흡수를 촉진하고 콜라겐 생성을 촉진합니다. 세럼과 크림의 보습 및 노화 방지, 주름 감소 및 탄력 강화에 중점을 둡니다.
6. 제약 및 산업 발효
항생제, 효소 및 세포 배양을 위한 미생물 발효에서 고효율 질소원으로 작용합니다. 이는 미생물 성장과 목표 제품 합성을 크게 촉진합니다.
포장
샘플 주문
고체: 주석 호일 백 또는 상자당 2kg
액체: 플라스틱 드럼당 5kg
큰 주문
고체: 비닐봉지 또는 상자당 25kg
액체: 플라스틱 드럼 또는 스틸 드럼당 25kg
HDPE 블루 드럼 또는 스틸 드럼당 200L
IBC 드럼당 1mt
ISO 탱크당 20mt
샘플 주문
DHL, UPS, 페덱스, EMS, TNT. (집집마다)
큰 주문
공기로 또는 바다로
자신의 전달자가 있는 경우 자세한 정보를 알려주십시오.
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