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코코아 버터의 대규모 프로모션 8 월 20 일

우리 회사는 주로 코코아와 관련된 식품 첨가물을 수출합니다. 현재, 우리는 많은 코코아 버터를 판매 할 수 있습니다. 관심이 있으시면 즉시 저에게 연락하십시오. 가격은 매우 호의적입니다.

여전히 덩어리 코코아 가루를 사용할 수 있습니까?

포크로 분해 할 수 없다면 교환하십시오. 덩어리 코코아 가루를 흔들어 쉽게 분해 할 수 있다면 사용하는 것이 좋습니다.

코코아 파우더와 코코아 주류의 차이점은 무엇입니까?

코코아 주류는 코코아 버터가 코코아 가루로부터 더 분리 된 후 나머지 부분입니다. 그것은 냉각 후 블록으로 굳어지고 초콜릿 생산에 중요한 원료입니다.

인체의 코코아 주류의 장단점

오늘 우리는 사랑하고 약간 걱정되는 코코아 주류에 대해 이야기 할 것입니다. 풍부한 풍미와 다양한 응용 프로그램을 갖춘 초콜릿, 코코아 음료 및 디저트의 중요한 원료입니다.

코코아 주류와 다크 초콜릿의 차이

코코아 주류는 청소, 스크리닝, 로스팅, 포격, 알칼리화 또는 처리 후 코코아 콩으로 만든 페이스트입니다. 그것은 냉각 후 블록으로 굳어지고 다크 초콜릿의 주요 원료입니다.

코코아 주류의 주요 성분과 특성

코코아 주류는 코코아 버터가 풍부하고 실온에서 고체입니다. 온도가 약 37도를 초과하면 용융점에 도달하고 코코아 펄프로 녹습니다. 현재 100% 코코아 함량을 가진 초콜릿으로 이해할 수 있습니다.

코코아 주류의 적용 영역은 무엇입니까?

초콜릿 제조 : 코코아 주류는 다크 초콜릿 공식의 35-45%를 차지하며 추가 코코아 버터와 함께 총 코코아 고형물을 구성합니다. 밀크 초콜릿은 우유 고체와 코코아 주류를 첨가하여 향료 균형을 조정하며 화이트 초콜릿은 분리 된 코코아 버터 만 사용합니다.

코코아 주류의 생산 공정 소개

전처리 과정 : 발효, 건조 및 로스팅 후, 코코아 콩을 초콜릿 공장에서 분쇄하고 껍질을 벗기고 내부 엔도 페르 (NIB)를 잘게 썰어 균일 한 슬러리, 즉 코코아 주류를 형성합니다.

코코아 주류와 코코아 버터의 차이

코코아 주류는 코코아 콩을 미세하게 연삭하여 얻은 페이스트입니다. 따뜻한 상태에서 흐르는 점성 액체이며 냉각 후 블록으로 굳 힙니다. 짙은 갈색이며 초콜릿 원료와 같은 질감이 있습니다.

코코아 버터 대용품 또는 코코아 버터가 초콜릿에 더 좋습니까?

당신은 알고 있습니까, 초콜릿 애호가? 초콜릿에 대한 많은 지식이 있습니다! 특히 코코아 버터와 코코아 버터 대체의 차이는 맛과 건강의 열쇠입니다!

코코아 버터 : 초콜릿의 비밀 성분

코코아 버터가 무엇인지 아십니까? 초콜릿 가공에 없어서는 안될 성분 인 초콜릿 초콜릿입니다! 코코아 버터는 초콜릿에 멋진 녹색 맛을 제공합니다.

코코아 버터와 초콜릿의 차이

최근에, 나는 다른 종류의 초콜릿과 그것을 만드는 방법을 연구하고 있었고, 실제로 코코아 버터와 초콜릿 사이에는 큰 차이가 있음을 알았습니다.