네오탐

 

네오탐은 자당의 약 7,000~13,000배에 달하는 감미력을 지닌 초고강도 인공 감미료이자 향미 강화제입니다. 이는 아스파르트산과 페닐알라닌으로 구성된 디펩티드에서 파생됩니다. 일부 펩타이드 기반 감미료와 달리 Neotame은 다르게 대사되며 페닐케톤뇨증(PKU) 환자에게 안전합니다. 고농도에서도 쓴맛이나 금속성 뒷맛 없이 깨끗하고 설탕 같은 맛 프로필을 나타냅니다.

 

Neotame은 미국, 유럽 연합(E961), 호주, 중국 및 일본을 포함한 수많은 지역에서 식품, 제약 및 사료 응용 분야로 승인되었습니다. USP, EP, FCC 등 주요 약전 표준을 준수합니다.

극도의 단맛 강도: 사용량이 매우 낮아 비용 효율성이 높습니다.
제로 칼로리 기여: 칼로리가 낮고 무설탕 제품에 적합합니다.
내열성: 고온 가공(예: 베이킹, 살균)에서도 단맛이 유지됩니다.
시너지적 혼합: 영양 감미료(예: 자당, 과당) 및 고강도 감미료(예: 아스파탐, 수크랄로스)와 결합하여 맛 프로필을 개선하고 전반적인 감미료 함량을 줄일 수 있습니다.
향미 강화: 특히 민트, 과일 및 향신료 응용 분야에서 향미 시스템을 강화하고 확장합니다.
산성 및 수성 시스템에서 안정성: 유통기한이 연장된 음료 및 유제품에 이상적입니다.

Neotame은 여러 산업 분야에서 널리 사용됩니다.

1. 음식 및 음료
음료: 탄산 청량음료, 분말 음료, 스포츠 및 에너지 음료, 스틸 음료
유제품: 요구르트, 향이 첨가된 우유, 아이스크림, 유제품 기반 디저트
제과류: 무설탕 캔디, 츄잉껌, 초콜릿, 잼, 젤리
베이커리 제품: 케이크, 쿠키, 페이스트리, 푸딩, 시리얼(베이킹 온도에 견딜 수 있음)
통조림 및 보존 식품: 과일 캔, 시럽, 토핑, 충전재

2. 의약품
안정성에 영향을 주지 않고 기호성을 향상시키기 위해 시럽, 씹어먹는 정제, 사탕, 경구 현탁액의 부형제로 사용됩니다.

3. 동물 사료
맛을 향상시키고 소비를 장려하기 위해 사료 및 물 시스템에 통합되었습니다.

기술적 특성

CAS 번호: 165450-17-9
분자식: C2₀H₃₀N2O₅
외관: 백색 내지 황백색의 결정성 분말
용해도: 물과 에탄올에 잘 녹습니다.
안정성: 건조한 조건과 넓은 pH 범위(3~8)에서 안정적입니다.

인기 탭: 네오탐, 중국 네오탐 제조업체, 공급업체, 공장