완두콩 단백질

분리대두단백질(SPI)은 탈지 콩가루에서 추출한 고도로 정제된 식물성 단백질입니다. 고도의 추출 공정을 통해 지방, 탄수화물, 기타 불순물 등 비단백질 성분을 제거하여 건조 기준으로 단백질 함량이 90% 이상인 제품이 탄생합니다. 맛이 담백하고 소화력이 뛰어나며, 덜 정제된 콩 제품에 비해 헛배부름을 유발하는 경향이 줄어듭니다.

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제품 정보

기본 정보

모델 번호.	고품질 완두콩 단백질 파우더
보관방법	정상
유통기한	>12개월
영양소 구성	단백질
의지	자연스러운
활성 물질의 함량	＞90%
운송 패키지	25kg/드럼
사양	90%
등록 상표	주오펑
기원	중국 본토
생산능력	50000mt/월

제품 설명

주요 특징

높은 단백질 순도(90% 이상)
중성적인 맛과 밝은 색상
우수한 수용성 및 유화 특성
모든 필수 아미노산이 함유되어 있습니다.
지방과 탄수화물 함량이 낮음
무콜레스테롤 및 비 GMO(공급원에 따라 다름)

응용

1.육류제품
분리대두단백은 소시지, 햄, 패티 등의 가공육에 널리 사용됩니다. 질감, 수분 유지 및 슬라이스 가능성을 향상시키는 동시에 단백질 함량을 높이고 비타민을 보충하여 영양 프로필을 향상시킵니다.
2.유제품 대안
이는 비유제품 음료, 우유 대체품, 요구르트 대체품 및 비건 치즈의 핵심 성분으로 사용됩니다. 용해도가 높고 향이 중성적이어서 부드럽고 크리미한 제품을 만드는 데 이상적입니다. 아이스크림에서는 탈지분유를 대체하여 유화를 개선하고 유당 결정화를 지연시킬 수 있습니다.
3.베이커리 및 밀가루 제품
빵 제제에 최대 5% SPI를 첨가하면 빵의 부피, 껍질 색상 및 부드러움이 향상되고 유통 기한이 연장됩니다. 국수와 파스타에 2~3% 첨가하면 파손이 줄어들고 수율과 질감이 향상되며 더 단단하고 만족스러운 식감을 제공합니다.
4.음료 및 영양식품
영양가가 높고 소화가 잘 되기 때문에 단백질 쉐이크, 스포츠 영양 제품, 식사 대용 제품, 건강 음료에 사용됩니다. 또한 유아용 조제분유와 임상 영양 솔루션에도 적용됩니다.
5. 기타 식품 산업
SPI는 발효식품, 스낵, 제과, 소스, 즉석식품에 사용되어 단백질 함량을 높이고 유제를 안정화하며 질감을 개선하고 영양가를 높입니다.

분리대두단백은 다양한 식품 카테고리에 걸쳐 제품 개발을 지원하는 동시에 식물 기반의 지속 가능한 클린 라벨 단백질 옵션에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족시키는 다용도의 영양이 풍부한 성분입니다.