저항성덱스트린

 

저항성 덱스트린은 전분 가공에서 추출된 저칼로리 글루칸입니다. 구운덱스트린의 난소화성 성분을 산업기술을 통해 추출, 정제한 것으로 저분자 수용성 식이섬유에 속합니다. 저칼로리 수용성 식품 원료로서 식품 산업에서 폭넓은 발전 전망을 갖고 있습니다.

 

저칼로리 수용성 식이섬유의 일종인 저항성 덱스트린은 식품 산업에서 광범위하게 응용되고 있습니다. 유제품, 육류 제품, 구운 식품, 파스타, 조미료 등에 사용할 수 있습니다.

유아용 식품:
영유아의 비피도박테리아 수는 특히 젖을 뗀 후에 급격히 감소하는 경향이 있으며, 이는 설사, 식욕 부진, 성장 둔화, 영양분 이용 감소로 이어질 수 있습니다. 수용성 저항성 덱스트린을 식품에 첨가하면 영양소 이용률을 높이고 칼슘, 철, 아연과 같은 미량 원소의 흡수를 촉진할 수 있습니다.

밀가루 기반 제품:
빵, 만두, 면류, 기타 밀가루 제품에 다양한 종류의 식이섬유를 첨가하면 빵의 색과 질감을 향상시킬 수 있습니다. 3~6%의 식이섬유(밀가루 중량 기준)를 첨가하면 반죽의 글루텐을 강화할 수 있습니다. 그걸로 만든 찐빵은 맛이 더 좋고 독특한 향이 있어요. 생면의 강도는 약간 감소할 수 있지만 조리 후에는 좋아집니다. 비스킷은 글루텐 요구량이 낮아 저항성 덱스트린을 첨가하는 데 적합합니다.

육류 제품:
식이섬유와 단백질은 염 상호작용과 소수성 결합을 통해 열적으로 안정한 겔을 형성할 수 있습니다. 식이섬유로서 저항성 덱스트린은 향미를 흡수하고 방향족 화합물의 손실을 방지할 수 있습니다. 적절한 양의 저항성 덱스트린을 사용하면 수율을 높이고 제품 품질을 향상시킬 수 있습니다.

기타 식품 카테고리:
저항성 덱스트린은 음료, 영양 바, 요구르트, 사탕 및 기타 다양한 식품에 사용되어 섬유질 함량을 높이고 안정성을 향상시키며 저칼로리 및 프리바이오틱스 기능 특성을 제공할 수 있습니다.

기타 응용 분야:
식품 외에도 저항성 덱스트린은 의약품, 산업 제조, 담배 제품, 화장품, 사료 및 기타 산업에서 널리 사용됩니다. 예를 들어 정제의 충전제, 화장품의 보습 성분, 사료의 섬유 보충제로 사용됩니다.

 

분말제품
1~25KG: 알루미늄 호일 가방 + 판지
25KG 이상: 알루미늄 호일 백 + 섬유판 드럼

 

액체 제품
플라스틱 병, 플라스틱 드럼 또는 철 드럼

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