과당

음식
결정질 과당은 풍미 향상제, 향료제 또는 보조제, 제제 보조, 영양 감미료, 가공 보조제, 용매 또는 비히클, 안정제 또는 텍스토이저로 사용됩니다.

빵집
결정질 과당은 흡습성이 우수하며 빵과 케이크와 같이 보습 해야하는 음식의 가공에 사용될 수 있습니다.
그것은 빵집 제품에 물을 유지하므로 유통 기한을 연장시킵니다.
빵집에서는 아미노산과 설탕 감소 사이의 화학 반응 인 Maillard 반응을 가속화하기 위해 수 크로스를 부분적으로 대체 할 수 있습니다. 베이킹 후 매력적인 갈색과 향기를 생성합니다.

음료
결정질 과당은 맛을 개선 및/또는 유지하기 때문에 테이블 설탕 대체물이며 음료에서 혈당 지수가 낮습니다. 건식 믹스 음료, 향상 또는 향이 나는 비타민 물, 탄산 음료, 스포츠 및 에너지 음료 등과 같은 응용 프로그램 등.
청량 음료, 요구르트, 산업용 빵, 쿠키, 샐러드 드레싱 및 토마토 수프를 포함한 음식 및 음료의 설탕 대용품으로 사용됩니다.
낮은 혈당 반응으로 당뇨병 환자에게 적합합니다.

화장품
그것은 화장품 및 개인 관리 제품의 습기 에이전트로 기능합니다.

기타
단맛, 향미 향상 및 수분 보유 특성으로 인해 결정질 과당은 식품에서 소르비톨과 글리세롤을 대체 할 수 있으며 맛을 향상시킬 수 있습니다.
또한 시리얼 바, 냉동 식품, 저칼로리 제품, 초콜릿 우유, 요구르트, 아이스크림 및 제과에도 사용할 수 있습니다.