이소말툴로스

이소말트는 2단계 효소 과정을 통해 자당으로부터 생산됩니다. 먼저 자당이 이소말툴로스로 전환됩니다. 그런 다음 이소말툴로스가 수소화되어 이소말트를 형성합니다. 이 공정은 높은 순도와 천연 설탕과 같은 맛 프로필을 보장합니다.

문의 보내기

제품 정보

기본 정보

모델 번호.	설탕 대체제 이소말트
아이넥스	613-617-0
유형	이소말트
영양가	영양
효과	감미료
의지	자연스러운
모습	백색 결정성 분말
등급	식품 등급. 산업 등급
운송 패키지	가방
사양	99%
등록 상표	주오펑
기원	중국
HS코드	29400090
생산능력	4000t/년

제품 설명

화학물질 식별:
CAS 번호 : 64519-82-0
화학 명칭: 설탕 알코올(폴리올)
외관: 백색 결정성 과립 또는 분말

제조 공정:
이소말트는 2단계 효소 과정을 통해 자당으로부터 생산됩니다. 먼저 자당이 이소말툴로스로 전환됩니다. 그런 다음 이소말툴로스가 수소화되어 이소말트를 형성합니다. 이 공정은 높은 순도와 천연 설탕과 같은 맛 프로필을 보장합니다.

사양

품목	기준
외관	과립 4-20mesh
GPS+GPM 콘텐츠	98.0% 이상
물(무료 및 크리스탈)	7.0% 이하
D-소르비톨	0.5% 이하
D-만니톨	0.5% 이하
설탕 감소(포도당으로서)	0.3% 이하
총 설탕(포도당)	0.5% 이하
재 함량	0.05% 이하
니켈	2mg/kg 이하
비소	0.2mg/kg 이하
선두	0.3mg/kg 이하
구리	0.2mg/kg 이하
총 중금속(납)	10mg/kg 이하
호기성 세균수	500cuf/g 이하
대장균군	3MPN/g 이하
원인균	부정적인
효모와 곰팡이	10cuf/100g 이하
입자 크기	Min.90%(830 um ~ 4750 um)

주요 기능 및 이점

단맛 강도: 자당의 0.5~0.6배, 뒷맛이 씁쓸하지 않음
저칼로리 : 약 2.0kcal/g(설탕칼로리의 절반)
낮은 흡습성: 우수한 보관 안정성 및 수분 흡수 저항성
깔끔한 단맛: 이취나 냄새가 없는 순수하고 자당 같은 맛
고강도 감미료와의 시너지 효과: 스테비아나 아스파탐과 같은 감미료의 바람직하지 않은 뒷맛을 효과적으로 가려줍니다.
치아 친화적: 비우식성-우식증을 촉진하지 않습니다.
낮은 혈당 영향: 당뇨병 환자 및 저탄수화물 다이어트에 적합

응용

Isomalt는 다음과 같은 분야에서 천연 설탕 대체물로 널리 사용됩니다.
제과류 : 딱딱하고 부드러운 사탕, 초콜릿, 츄잉껌, 젤리
음료: 청량음료, 영양음료, 혼합분말
유제품: 아이스크림, 냉동 디저트, 요구르트
베이커리: 쿠키, 케이크, 시리얼, 영양 바
제약 및 기능식품: 정제 코팅, 시럽, 사탕